近两年，关于预制菜的话题是越来越多了，有人支持，也有人反对。
不过，在2023年的中央一号文件中，明确指出要培育发展预制菜产业，也就是说中央是支持预制菜的发展的。
同时也有专家附和，为预制菜做宣传，孙宝国就是其中一位专家。
孙宝国，香料和食品添加剂专家，中国工程院院士，北京工商大学教授、博士生导师，北京市科学技术协会副主席。
他表示：没有添加剂就没有现代食品，也没有未来食品！片面地宣称无添加，会加深消费者的误解和对食品安全的担忧。
不愧是香料和食品添加剂专家，是非常支持添加剂。
而预制菜的制作，更是离不开添加剂， 这也是百姓担心的一点。
同时，孙宝国还弄一个讲座，专门来说预制菜的——预制菜发展方向是“风味、健康双导向”！
按专家讲的来看，预制菜还是能够接受的！
虽然预制菜目前得到了中央的支持，也有专家进行宣传，但是仍然有很多人反对预制菜，可能的原因包括：
健康和安全问题：虽然预制菜方便快捷，但是一些人对其制作过程中的卫生条件、食品添加剂的使用和营养价值等方面存在疑虑。他们担心预制菜可能存在营养不均衡、食品添加剂过量等问题，长期食用可能会对身体健康造成不良影响。
口感和品质问题：虽然预制菜在口感上可能已经相当接近新鲜烹制的食物，但一些人对预制菜的口感和品质存在疑虑。他们认为预制菜可能无法与新鲜烹制的食物相媲美，特别是在一些对食物品质有较高要求的消费者中，这种疑虑更为明显。
价格问题：虽然预制菜可以节省时间和精力，但对于一些收入较低的人群来说，预制菜的价格可能高于新鲜烹制的食物。他们可能更倾向于购买价格更实惠的食材自己动手做饭。
消费者心态问题：一些消费者可能更倾向于自己动手做饭，享受从选材到烹饪的过程，认为这是一种生活的乐趣。他们可能认为预制菜缺乏这种亲手制作食物的参与感和体验感。
总之，对于是否支持预制菜，人们的观点和态度是多种多样的。
这涉及到个人的生活方式、饮食习惯、健康意识以及对食品安全的认知等多个方面因素的综合作用。
但不管怎么样，既然中央是支持的，那未来一段时间内预制菜还是非常有市场的，也是需要一个接受过程的！
至于以后发展怎么样，还是看预制菜是否能达到百姓的预期，当然更需要监管部门把关，毕竟健康才是第一要位的！
